Від Зірки Соціальних Мереж До Скандального Босса: Імперія Salt Bae Занурюється в Кризу

Salt Bae колись був символом успіху в епоху соціальних мереж, але всього за кілька років, від маленького шеф-кухаря до мільярдера, улюбленого зірками, зараз він стикається з викликами, яких, можливо, ніхто не очікував. Від управління 31 рестораном по всьому світу, salt bae нині залишився з лише двома зім’ятими філіями, з збитками до 5,4 мільйонів фунтів і безліччю судових позовів від працівників, які звинувачують його у токсичному управлінні.

Salt Bae: Історія від нуля до всього

Нусрет Гьокче, відомий у всьому світі під псевдонімом salt bae, народився у робочій родині в Туреччині. Батько — шахтар, мати — домогосподарка, а малий хлопчик носив одяг, що залишився від інших. Рано залишив школу, почав працювати у м’ясному магазині, а у 2007 році позичив гроші, щоб полетіти до Аргентини вчитися мистецтву різання стейків. Через три роки повернувся до Туреччини і відкрив маленький заклад із восьми столами — це був початок незвичайної історії.

До 2017 року в інтернеті з’явилося 36-секундне відео його “Османського стейка”. У цьому відео salt bae не лише акуратно різав м’ясо, а й позував так, що глядачі були у захваті — лівою ногою трохи присідав, правою рукою піднімався, витонченим рухом крутив сіль перед тим, як посипати нею стейк. Цей рух був виконаний з неймовірною точністю, і кожен, хто його бачив, був зачарований.

Спочатку це відео поширювалося в обмеженому колі, але через два тижні випадково його побачив співак Бруно Марс у Twitter і поділився ним. Кількість переглядів миттєво зросла з кількох тисяч до 2,4 мільйонів, а потім ще більше. За короткий час salt bae став глобальним явищем, з мільйонами шанувальників у соцмережах.

Імперія Salt Bae: від скромності до розкоші

Швидко схопившись за можливість, salt bae почав масштабно розширювати бізнес. За рік він зареєстрував торгову марку, відкрив перший ресторан під назвою salt bae в Стамбулі, потім — NusR-et у Маямі. Філії з’явилися у Нью-Йорку, Лондоні, Дубаї, Міконосі та Ібіці — всього 31 заклад по всьому світу.

У Нью-Йорку перший ресторан у Манхеттені вже за перший місяць приніс понад мільйон доходу. У Лондоні стейк, обгорнутий золотом 24 карати, коштує 700 фунтів, “локшина” з м’яса — 95 фунтів, навіть золотий гамбургер — 100 фунтів. У Дубаї шматок яловичини, облитий золотом, може коштувати до 1250 дирхамів (близько 268 фунтів), тоді як звичайний стейк — від 340 дирхамів і вище.

Цільова аудиторія salt bae — не звичайні люди. Леонардо ДіКапріо, Мессі, сім’ї Бекхемів та інші знаменитості масово відвідують його заклади. Навіть шейх Мухаммед бін Рашид Аль Мактум, прем’єр-міністр і віце-прем’єр ОАЕ, — його фан. Життя salt bae перетворилося на нескінченний бенкет — він має два Rolls-Royce вартістю щонайменше 250 000 фунтів, швидкісний катер і приватний літак. Навіть літати приватним літаком, щоб поїсти делікатесний м’ясний обід у Дубаї, — не рідкість.

Коли славу починає затьмарювати: темні сторони

Але успіх, побудований на нестійкій основі, не може тривати довго. З 2023 року почали з’являтися негативні голоси, що формують зовсім інший образ salt bae.

Клієнти скаржаться, що після витрат у 500 фунтів на його послугу різання стейка, вони розчаровані — salt bae під час роботи слухав музику через навушники і не зосереджувався, розмовляючи з кимось. Але це не найгірше. Від працівників надходять судові позови: один у Лондоні звинуватив його у звільненні за дрібниці, інший у Нью-Йорку — у несплаті зарплати і зменшенні чайових. Хоча адвокати salt bae запевняють, що ці звинувачення безпідставні, свідчення працівників малюють зовсім іншу картину.

Анонімна працівниця описує робоче середовище під керівництвом salt bae як “дуже напружене”, з довгими годинами роботи, а навіть пити воду чи ходити в туалет — під пильним контролем. Вона розповідає, що salt bae ставить нерозумні вимоги, наприклад, під час обслуговування вечері він просить масажувати йому ноги. Ще гірше — він зустрічається з іншими жінками після роботи, ніби він зірка.

Вона також зазначає, що дорогі шматки стейка — це просто дешевий їстівний золотий шар, але їх продають за сотні фунтів, використовуючи міфічну репутацію salt bae. У суді у Нью-Йорку барменка Елізабет Круз звинуватила менеджмент у вимозі носити “короткі сукні і високі підбори”, що змусило її почуватися сексуальною домаганням. Хоча справа була врегульована приватно, токсична культура роботи під керівництвом salt bae очевидна.

Salt Bae і небезпечні зв’язки

Зв’язки salt bae з відомими друзями колись були частиною його слави. Він з’являвся з Diddy, гучним музичним магнатом, у ресторанах у Лондоні та клубах у Дубаї. У 2017 році Diddy навіть запросив salt bae до свого особняка, щоб приготувати їжу для друзів і родини, а також він брав участь у новорічній вечірці Diddy у Маямі. salt bae називає Diddy “найбільшим генієм у історії, справжнім другом”.

Зараз справа Diddy із сексуальними домаганнями сколихнула всю Америку. Хоча salt bae, як шеф-кухар, можливо, і не знає всіх деталей, цей зв’язок став одним із негативних штампів у його репутації.

Скандальні вчинки

Щоб зберегти популярність, salt bae іноді вдається до провокацій. На фіналі Чемпіонату світу 2022 року, коли Аргентина виграла, він раптово вибіг на поле, обійняв Мессі, поцілував трофей і заважав святкуванню. Це відео швидко стало вірусним у соцмережах. FIFA проводить розслідування, а він вибачився, сказавши, що “завдяки збудженню був у стані ейфорії”, але користувачі соцмереж не повірили і звинуватили його у спробі привернути увагу.

Від мільярдера до кризи

Зараз імперія харчування salt bae похитнулася. Після 31 філії він залишився з лише двома, що працюють із великими труднощами. Збитки сягнули 5,4 мільйонів фунтів, і ознак відновлення немає. Хоча історія успіху salt bae надихає, вона також є дорогою науку про цінність у епоху соцмереж.

Популярність може настати швидко, якщо її будувати на особистості, але коли зірка згасає, без міцної бізнес-основи падіння може бути швидким. salt bae це довів болісно — від натхненної історії до попередження про небезпеки створення імперії на нестабільній основі.