Напівфабрикати не повинні містити консервантів, термін зберігання не повинен перевищувати один рік. Національний стандарт для напівфабрикатів сьогодні відкритий для громадського обговорення.

Міністерство охорони здоров’я та охорони громадського здоров’я сьогодні опублікувало «Національний стандарт безпеки харчових продуктів Предварительно приготовані страви» (проект для громадського обговорення) (далі — «Стандарт»), відкрито для громадськості для збору зауважень. Основний зміст обговорення стандарту включає:

По-перше, обґрунтоване визначення поняття та сфери управління предвстановлених страв. Враховуючи концепцію аналізу ризиків безпеки харчових продуктів та інтерпретацію політики щодо предвстановлених страв у «Повідомленні» шести відомств, стандарт деталізує та уточнює поняття предвстановлених страв, встановлюючи, що до них не належать: харчові продукти з основних страв, очищені продукти, продукти швидкого приготування та страви, приготовані у центральних кухнях. Ці продукти підпадають під інші відповідні національні стандарти безпеки харчових продуктів.

По-друге, підкреслюється посилення управління забруднювачами та добавками у харчових продуктах. Стандарт встановлює вимоги щодо контролю таких ключових ризикових факторів у предвстановлених продуктах, як свинець, хром, бензо[a]пірен та патогенні мікроорганізми. Також посилюється управління використанням харчових добавок, визначаються принципи їх застосування, зокрема заборона використання консервантів та мінімізація застосування харчових добавок, суворо контролюючи їх види, і рекомендується не додавати їх без необхідності.

По-третє, наголошується на збереженні харчової цінності. Стандарт вимагає, щоб процес приготування був уникальним переварювання, використовувалися передові технології або обладнання для максимальної збереженості поживних речовин, зменшення їх втрат. Заохочується контроль кількості олії, солі та цукру під час обробки. Також, виробники повинні, забезпечуючи безпеку харчових продуктів, враховувати харчову цінність та інші фактори при розробці терміну придатності.

По-четверте, встановлено положення щодо рекомендацій для споживачів. З метою правильного споживання стандарт вимагає чітко позначати спосіб споживання вже оброблених готових продуктів та напівготових або недоварених продуктів, щоб запобігти харчовим захворюванням через недостатнє нагрівання або погіршення харчової якості та смаку через надмірне нагрівання. (Центральне телебачення)

Попередження про ризики та відмову від відповідальності

Ринок має ризики, інвестиції — з обережністю. Цей текст не є інвестиційною рекомендацією та не враховує особливі цілі, фінансовий стан або потреби окремих користувачів. Користувачі повинні самостійно оцінити, чи відповідають будь-які думки, погляди або висновки, наведені у цьому тексті, їхнім конкретним обставинам. Інвестуючи на основі цієї інформації, відповідальність несе сам.