Rapport hebdomadaire sur les prix｜Les prix du porc ont reculé cette semaine, les institutions estiment que la hausse des prix du porc avant la fin de l'année pourrait être limitée

Selon la surveillance du Ministère de l’Agriculture et des Affaires Rurales, le 6 février, le prix moyen du porc sur le marché de gros des produits agricoles à l’échelle nationale était de 18,34 yuans/kg, en baisse de 1,5 % par rapport à vendredi dernier (30 janvier) où il était de 18,61 yuans/kg. Le prix moyen de cette semaine s’élève à 18,44 yuans/kg, en baisse de 1,1 % par rapport à la moyenne de la semaine précédente de 18,65 yuans/kg.

Le prix du porc vivant en Chine cette semaine a globalement montré une tendance d’abord à la hausse puis à la baisse, avec une baisse hebdomadaire en moyenne. Selon les données de China Pig Farming Network, le 6 février, le prix du porc (外三元) était de 12,12 yuans/kg, en baisse de 3,2 % par rapport à vendredi dernier (30 janvier) où il était de 12,52 yuans/kg. Sur une base hebdomadaire, le prix moyen du porc cette semaine est de 12,37 yuans/kg, en baisse de 3,4 % par rapport à la moyenne de la semaine précédente de 12,81 yuans/kg.

Le poids moyen des transactions de porc vivant à l’échelle nationale a continué de légèrement diminuer cette semaine. Zhuochuang Information a surveillé un poids moyen de transaction de 124,23 kg, en baisse marginale de 0,08 % par rapport à la semaine précédente. La majorité des transactions par province cette semaine ont montré une baisse du poids moyen, avec quelques hausses dans le Nord-Ouest et le Nord de la Chine, ainsi que dans le Sud. À l’approche du Nouvel An chinois, les éleveurs ont tendance à réduire, nettoyer ou diminuer le poids des animaux avant la fête, accélérant ainsi la mise sur le marché des porcs, combiné à une demande terminale en augmentation progressive, ce qui accélère la digestion et entraîne une légère baisse du poids moyen de transaction. Dans certaines régions du Nord-Ouest et du Nord, la demande pour les gros porcs blancs a légèrement augmenté, la transaction de gros porcs étant plus active, ce qui a entraîné une légère hausse du poids moyen. Dans le Sud, en raison de la stagnation des ventes de porcs standard, une augmentation passive du poids a été observée pour réduire la pression de vente.

Cette semaine, le taux d’ouverture des principales entreprises d’abattage de porcs en Chine a augmenté par rapport à la semaine précédente, avec un taux moyen de 43,32 %, en hausse de 2,04 points de pourcentage. À l’approche du Nouvel An chinois et des vacances, la demande de stock en aval a augmenté, les commandes des abattoirs ont augmenté, soutenant la hausse du taux d’ouverture.

Dadi Futures pense que, sous la préparation pour le petit Nouvel An, la demande concentrée d’approvisionnement augmentera, mais la pression pour la sortie du marché reste présente, et la hausse des prix du porc avant la fête pourrait être limitée ; à l’avenir, la sortie théorique reste à un niveau relativement élevé, avec un poids encore supérieur à la même période, si la baisse n’est pas importante, cela pourrait devenir une pression potentielle ultérieure, et le marché du porc après la fête pourrait encore connaître une baisse. Il faut prêter une attention particulière à la digestion de la pression de stock avant la fête et à la performance des prix correspondants. Il reste environ une semaine avant la sortie du marché avant la fête, la pression quotidienne des entreprises pour la sortie de porcs reste présente, la tendance à la réduction du poids et à l’augmentation de l’offre se poursuit, et l’approvisionnement en porcs standard avant la fête est suffisant. Le pic de demande cette année se situe généralement la semaine prochaine, soutenu par l’enthousiasme pour le stock, ce qui entraînera une augmentation rapide du volume d’abattage à court terme.

Guoxin Futures estime que, bien que le poids moyen de sortie du marché soit saisonnièrement en baisse, son niveau absolu reste relativement élevé par rapport à l’année précédente, ce qui signifie que le stock vivant sera difficile à digérer efficacement avant la haute saison, prolongeant ainsi la pression de sortie après la fête. Selon les données de naissance des porcelets, la quantité théorique d’approvisionnement en porcs standard jusqu’en mai sera élevée, ce qui continuera de peser sur les prix du porc.

Guoxin Futures pense que, malgré la baisse saisonnière du poids moyen de sortie, le niveau absolu reste élevé, ce qui indique que le stock vivant sera difficile à digérer efficacement avant la haute saison, prolongeant la pression de sortie après la fête. Selon les données de naissance des porcelets, la quantité d’approvisionnement théorique en porcs standard jusqu’en mai sera élevée, ce qui continuera à peser sur les prix du porc.

Selon Zhuochuang, la tendance nationale pourrait montrer une hausse initiale puis une légère baisse dans la semaine à venir. En termes d’offre, la quantité de porcs sortis pourrait rester stable, avec une concentration avant le Nouvel An chinois pour la sortie de porcs. Par ailleurs, la vitesse de vente du porc pourrait s’accélérer, ce qui pourrait stimuler la hausse des prix chez les éleveurs. En termes de demande, la semaine prochaine pourrait voir une phase de stockage concentré avant le Nouvel An chinois, avec un volume d’abattage atteignant le plus haut niveau récent, les abattoirs privilégiant la quantité, ce qui pourrait entraîner une augmentation des prix avant la fête. Les abattoirs pourraient terminer leur abattage avant le 25 ou 26 du mois lunaire, avec une collecte de porcs anticipée de 1 à 2 jours, et la demande de porcs pourrait d’abord augmenter puis diminuer dans la semaine à venir, la réduction ultérieure étant défavorable aux prix.

(Article source : 澎湃新闻)